国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。为了使食品生产全过程不受微生物污染，要对原料、水、设备等进行处理，生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。

食品厂生产车间净化装修的要点：　　
1、要求制造工程总体的规划设计中需要更加严格的考虑到对环境的影响。如：针对产品验证生产流程合理性，全面考虑生产车间洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。　　
2、食品厂生产车间净化装修必须以食品GMP为基础，按照洁净生产要求，为保证产品的质量，合理安排厂房内各功能区域的划分与联系，并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。　　
3、食品加工设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。食品厂生产车间净化选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性，所以在食品生产车间设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。　




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更新时间：2024/5/10 16:33:25